比目鱼,清蒸红烧都好吃。整只的清蒸比较漂亮,因为这是鱼段,所以选择烧着吃。
用料
比目鱼四段 | 500g |
葱姜 | 适量 |
白糖 | 10g |
料酒 | 20ml |
酱油 | 15ml |
盐 | 5g |
烧比目鱼的做法
比目鱼段自然解冻,用盐两面抹上腌15分钟
爆香葱姜,加入酱油,白糖,料酒
加热水烧开,放入鱼段,中火盖盖焖熟,中途可翻面。
大火收汁装盘。
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