用料
排骨 | 随意 |
土豆 | 二个 |
葱 | 一根 |
姜 | 二片 |
料酒 | 一勺 |
酱油 | 二大勺 |
圆葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
青椒 | 半个 |
西红柿 | 半个 |
火腿 | 随意切块 |
蚝油 | 一勺 |
冰糖 | 2大块 |
红烧排骨土豆&排骨焖饭(容易成功的方子!)的做法
锅内放水放排骨 加料酒 罩掉血水 捞出排骨洗干净,控干水分。(喜欢吃软烂的罩水后高压锅压一会)
锅内热油加排骨煎至两面金黄后 加葱姜爆香
加酱油二大勺(根据个人口味重不一样,因为后期焖饭,所以放的多一些) 加二大块冰糖
加二三大碗水,水量看锅大小或者排骨的软烂情况而定 因为没有高压锅压过所以我想多炖一会加了大碗水,一般情况水量必须莫过排骨(温热水)
加蚝油 盖盖小火炖30分钟后
加切块土豆和一大碗水(温热水)
炖至汤汁变粘稠关火
收汁即可出锅啦 !(收汁时要快速翻炒排骨土豆,避免糊底。没经验者汤汁变粘稠后就出锅也行)
以上是土豆排骨
以下是可以焖饭的呦~
胡萝卜圆葱青椒火腿西红柿(个人喜好)等各种食材切丁准备好
电饭锅二碗米饭 洗干净 加浸没过一手掌的水 把食材倒入米饭上 (还有锅内的土豆与排骨)
插电源烧米饭25~30分钟
完成如图食材全部铺好咯~