不炒糖色的红烧猪蹄的详细做法，不炒糖色的红烧猪蹄做法技巧

吃辣的放多多的小米辣，过瘾

用料  

不炒糖色的红烧猪蹄的做法  

1. 洗净的猪蹄，冷水下锅，加姜片料酒焯水，捞出沥干水份备用

2. 锅里放油，放入猪蹄炒几下，放入一包红烧料，（没有红烧料，放生抽2勺，老抽1勺，冰糖8粒，料酒1勺，豆瓣酱1勺）花椒5粒，桂皮八角香叶各二，姜大葱适量，干辣椒，吃辣的放小米辣，炒香

3. 加入沸水与食材齐平，加入一把花生，大火煮开后，小火煮1个半小时左右，我喜欢吃花生，你们随意

4. 时间到，开大火收汁，别收干，浓稠即可。看看还用不用放点盐，尝一下味道哈。可以放点鸡精提味。

5. 最后撒葱花装饰即可。

6. 爱吃肉的买后蹄，想吃皮美容的买前蹄，我一般各一个。

小贴士

辣的才最好吃😋