简简单单煎牛排的详细做法，简简单单煎牛排做法技巧

留学澳洲时每周都会做的一道菜，牛排一定要选澳纽日（澳洲牛肉性价比高，日本牛肉质量最好，纽西兰牛肉产量低故价格高于澳洲牛，素质和澳洲牛肉类似）

用料  

简简单单煎牛排的做法  

1. 将牛排解冻排酸，撒上岩盐

2. 再撒撒上细研磨黑胡椒，腌制30mins

3. 将铁板大火预热，放入少量橄榄油，放下牛排

4. 先煎烤侧边部分，以便锁住水份

5. 可以斜煎形成网格烤纹

6. 如此来推，将6面依相同方法煎烤

7. 靠牛排不能来回翻烤，每一年只能受一次冷热

8. 全程建议大火，煎烤至焦黄就可入盘

9. 网格纹呈现食欲

10. 再在牛排上放一个水温蛋

11. 切开牛肉

12. 鲜嫩可口

小贴士

煎烤时间和牛排厚薄相关，越薄牛排煎烤时间越短