煎这东西真的不难,正不正宗不重要,好吃就完了。
这是一半菜谱,另一半是牛肉烩饭,一块吃绝了!
用料
牛排 | 两块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
红酒 | 50克 |
洋葱 | 一撮 |
油 | 少量 |
淀粉 | 一点点 |
简简单单煎牛排的做法
两块牛排解冻,厨房纸吸干水分。
两面均匀撒粗盐、黑胡椒粒。
洋葱切碎备用。锅烧热倒少量油,高油温后,下牛排煎至起轻烟后翻面,同样时间出锅,全程大火。
另起锅烧少量油,煸香洋葱碎后,倒入适量黑胡椒酱和黑胡椒碎、红酒,少量水淀粉勾芡后出锅。
个人觉得不蘸酱吃牛肉原香就很棒了。完整组合。
小贴士
全程大火