从小吃到大的煎煎饼,做法很多,花样百变,得空的时候就做给孩子们吃着玩,对自己也是一种味蕾的回忆
用料
面粉 | |
水 | |
鸡蛋 | |
小葱碎 | |
十三香 | |
盐 |
妈妈的味道之(鸡蛋煎煎饼)的做法
加入适量水和面,再打入一个鸡蛋
把面糊搅拌均匀,稀了你就加点面,太稠了你就在加点水,调到你满意度为止,差不多像图这样
再加入两克十三香,适量葱花,和盐调味,搅拌均匀
一定要用不粘锅煎,平底锅烧热,加入适量食用油,轻轻转动锅把手让油均匀沾满整个锅底,开始保持中小火
加入适合你锅底大小的面糊,用木铲轻轻摊平,轻轻晃动锅把手面饼跟着锅底转动,就表示面饼已经成型了
待面糊全部凝固后,翻面,这一步如果你想煎饼更香一点,就沿着锅边再加入一点食用油,来回翻两次面,这个状态表示已经熟了
如果喜欢番茄酱味道的,在出锅前加入番茄酱用木铲轻轻抹匀,又是另一番味道噢
可以当卷饼,卷什么都随你啦
切成小块,看着电视吃着玩,尤其孩子吃拿着也方便
这是番茄味的,切成小块,香香哒
小贴士
一定要用平底不粘锅煎