用料
瘦肉 | 1块 |
蒜苔 | 1把 |
面条 | 3块钱 |
青菜 | 2颗 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 2克 |
耗油 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜苔肉沫打卤面的做法
胡萝卜,黄瓜切丝备用
一块瘦肉洗干净控水,放入绞肉机里绞大概3秒就可以了,时间不早太久
放入切好的葱姜末,倒进去搅拌均匀,倒入料酒2勺,盐2克,生抽1勺,料酒1勺腌制一会儿
把蒜切成碎块,在锅里炒制一会儿
把腌制好的肉沫倒进去,添加一点白开水
加入切丁的蒜苔,放入盐2克,鸡精2克,耗油2勺就行啦
面条放锅里煮熟后放入青菜,把面条🍜盛到碗里
把做好的蒜苔肉沫浇上去就可以了,喜欢添加黄瓜,胡萝卜的可以加上