肉沫茄丁打卤面做法烹饪大全 地道肉沫茄丁打卤面如何做

用料  

肉沫茄丁打卤面的做法  

1. 茄子撒盐攥出水分。

2. 先炒肉沫，炒时放两个八角。

3. 肉沫断生后下茄丁翻炒。加入生抽，老抽，蚝油，糖。

4. 加入适量水炖煮，待快收干后用水淀粉勾芡。

5. 炸少许花椒油淋在葱末和蒜末上。

6. 出锅。

7. 搭配黄瓜丝、蒜末、香菜末。

8. 和面条拌在一起，超级香！