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用料
调料:盐,麻油,酱油,老抽 ,黄酒,葱,姜片香料:桂皮,八角,香叶,花椒,草果,辣椒,当归,甘草,白芷,杜仲。 |
「记录」麻油卤鸭——来自wb风一样的婶子的做法
鸭大概2斤半 不要开膛,从尾部掏出内脏。
葱团成团,姜切片和香料一起塞谷鸭肚子里用牙签扎一下口,锅里一次性放入足够的水和所有调料,煮开后转中火煮到筷子能戳动,关火泡到自然凉切块。
调料放汤里,香料放鸭肚子里。
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