柠檬果香的辣鸭掌做法烹饪大全 地道柠檬果香的辣鸭掌如何做

你有没有去过一个地方，吃过那里的食物，会怀念那个味道呢？绝味、周黑鸭的鸭货是麻辣口味，这次要推荐是充满着柠檬香的鸭掌。

用料  

柠檬果香的辣鸭掌的做法  

1. 鸭掌清洗干净，冷水下锅，放入葱、姜（去腥），栀子（染色）。开锅之后继续煮20分钟

2. 可以用捞油膜勺捞一下，也可以等直接清洗掉。

3. 捞出来的鸭掌过冷水，清洗干净。如果是做脱骨，可以放冰箱冷冻30分钟。

4. 准备调味料，切好。

5. 柠檬可以去籽，挤出柠檬汁备用。

6. 将所有的调料混合好。具体量根据个人的口味。生油不要放太多，防止鸭掌被染色。

7. 浸泡2-3 小时，过夜也可以。正常在一天内食用完。

8. 脱骨吃起来很爽的

小贴士

1.重点：柠檬和苹果醋一定要加。这个鸭掌做出来是酸酸的柠檬果香，又带一些辣辣的口感。            2.栀子是染色用，TB有卖，包邮很便宜。