用料
鸭掌 | 1000克 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量看自己口味 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 4个 |
花椒 | 小把 |
姜 | 1块大的 |
干辣椒 | 看自己口味 |
草果 | 3个 |
好人家香辣卤料 | 1包 |
辣卤鸭掌的做法
鸭掌洗干净,冷水下锅,加料酒煮,煮沸,捞出洗净
所有调料放进去,这里在加点料酒,加水末过鸭脚
先大火烧开,再小火慢煮1.5小时,出锅完成
卤水放凉,装好放冰箱冷冻,下次可以继续用
卤鹌鹑蛋,豆干,海带,只要你喜欢的都放进去,味道超棒,一个周末吃的我上火🤣🤣
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