用料
牛 | 克 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
盐 | 克 |
冰糖 | 克 |
香叶 | 片 |
草果 | 个 |
秦氏卤牛肉的做法
牛壮包肉(就是牛的小腿肚的肉)两斤。先ju一道,血水浮沫撇去,再放入清水漂洗一道,倒去,然后再放入清水没过牛肉
放入老卤水,全部
半包卤料
一勺草果粉(看着点放)
两把这么多的冰糖
桂皮
八角
一颗香果,一勺盐(尖),一枚一元硬币大小的红糖,还有香叶,小火炖1:30小时
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