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马氏卤味如何做才美味,怎么做马氏卤味简单又好吃

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马氏卤味的做法步骤图,马氏卤味怎么做好吃

用料  

鸭货
八角 4克
白芷 12克
香菜 4克
桂皮 4克
肉蔻 12克
香果 8可克
小茴香 10克
白胡椒 6克
2瓶
熟油 一碗
干辣椒 150克
红花椒 50克
青花椒 15克
80克
白糖 150克
甜面酱 150克
150克
老抽 若干勺
糖色 一碗

马氏卤味的做法  

  1. 鸭货冷水清洗干净,凉水下锅焯水去血沫,捞出放冰水中洗净

  2. 十斤水啤酒入锅煮沸,放入糖色,干料放入料包过水清洗后放入锅中,辣椒入锅,老抽入锅,调出黑里透红即可,熬煮半小时

  3. 半小时后下熟油,糖,甜面酱,盐,下食材,保持微微沸腾二十分钟,到点关火,加少许味精,继续浸泡一小时即可