家常刀削面卤做法烹饪大全 地道家常刀削面卤如何做

讲真，我不会刀削面。做这卤子就是个万能卤子。吃面，吃面片，吃揪面，吃米饭，吃馒头都可以。

用料  

家常刀削面卤的做法  

1. 葱姜八角爆香，炒肉丝变色后加水煮一会儿。口重的这一步可以加点儿味极鲜或者酱油。

2. 水干后，放入去皮切条西红柿，翻炒至出油。
   这个季节的西红柿不太出油。

3. 西红柿炒到软烂后放入焯过水的绿豆使劲炒，炒均匀后加水。

4. 开锅后打入蛋液，调味，撒韭菜段出锅。

5. 家里没韭菜了，实在是遗憾。