芝士焖煮三色彩椒是一道意式家常菜,
但是芝士我们不吃,
我们用可爱的天然营养酵母替代做了这道菜。
之前买过营养酵母的孩纸们你们试试看~~
营养酵母是欧美纯素食菜谱中常用调味品,
富含素食者有可能缺乏的VB12,
更因为它可爱的类似于鸡蛋和芝士的味道,
被一些蔬食料理达人视为必备食材。
我们到处淘回来的国内外食谱书中,
有一位作者满本书80%的菜谱都用了它~~
以至于我在两年前刚刚开始看国外菜谱书时以为这个nutritional yeast是美国大街小巷超市里都能见到的食材,
还逼我在美国的同学代购给我,
结果辣个肉食者跑了几个超市都说找不到,
哼哼~~~
用料
青椒、红椒、黄椒 | 各1个 |
意式综合香料 | 少许 |
水 | 适量 |
营养酵母 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
100个easy-to-make菜谱58 | 意式焖煮三色彩椒的做法
彩椒洗净后去籽,切成长条状备用。
炒锅加热,放入适量橄榄油、综合香料、彩椒一起翻炒,加盐和黑胡椒调味,盖上盖子小火进行焖煮,加入少量的水,直至彩椒变的软趴即可。
起锅,撒上适量的营养酵母拌匀即可。