鸭肉是一种美味佳肴,有滋补、养胃、补肾、清热、消水肿、止咳化痰等作用。鸭肉一般人均可食用,尤其是体热、上火、便秘和有水肿的人食用,夏季食用效果显著。焖的鸭子闻起来也是很香的,再加点黄豆什么的,好下饭哦!
用料
黄豆 | 150克 |
鸭 | 半只 |
姜丝 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
指天椒 | 适量 |
陈皮 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄豆焖板鸭的做法
板鸭半只洗净切块备用!
黄豆提前一晚泡开洗净备用!
姜丝,蒜蓉,指天椒,陈皮,葱切好备用!
烧红锅放入备用好的鸭肉,去干水分!
去除多余水分倒掉!
放少许油,姜丝,蒜蓉,陈皮,料酒翻炒鸭肉变金色,加入蚝油,食油微翻炒!
加入凉开水盖上盖焖30分钟左右!
焖到锅的水剩余不多,加入黄豆翻炒关盖焖10分钟!加入指天椒翻炒关火,加入少许盐。
出锅洒上点葱花就可以了
小贴士
1.黄豆可提前一晚上泡好
2.鸭子要用开水去掉血水后再炒
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