用料
童子鸡 | 750g |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
朝天椒 | 4个 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 30ml |
生抽 | 适量 |
买回来的姜葱洗干净,姜切片,葱切段,朝天椒切圈。
童子鸡洗干净去掉内脏等
我用的是小熊电炖砂锅,砂锅🍲洗干净刷一两遍油,姜葱锅底摆好(尽量厚点,可以避免鸡肉粘锅现象)。将鸡肉内脏朝下平铺,倒入料酒两勺,放入朝天椒(怕辣就放在鸡肉上面),倒点酱油,鸡肉基本润色即可。按功能键,再按炖煮键,定时45分钟。
小贴士
鸡肉用筷子能够轻松插入就差不多了,可以允许微焦,这样会更香。
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