小的时候经常看老爸老妈焖鸭子,焖好之后真是口水直流,一个鸭子两个翅,三姐弟总是抢,看谁手快
用料
鸭翅 | 不限 |
鸭脚 | 不限(也可不要) |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
柱候酱(海天) | 适量 |
糖 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
焖鸭翅鸭脚(客家版)的做法
鸭翅洗干净,鸭脚剪去指甲,姜切片,蒜拍碎
锅烧热,放油,等油温稍微上升,下姜蒜爆香,倒入鸭翅鸭脚翻炒至变色
变色后加适量盐、生抽、老抽、料酒、柱候酱翻炒上色
上色后加入没过材料的水,大火烧开转中小火焖30分钟,半途加适量白砂糖,快好时大火收汁
小贴士
没有小贴士,就这么简单