用料
茄子 | 个 |
咸鱼 | 条 |
蚝油 | 勺 |
姜 | 片 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
咸鱼焖茄子的做法
准备咸鱼一块,用水煮了半小时,让它变软,去掉多余的咸味
猪肉用的是五花肉,切成丁
茄子切成段,备好干辣椒和蒜瓣
咸鱼切成丁,姜切片,葱切段
油热后放入葱白、姜片、蒜瓣和干辣椒爆出香味
放入猪肉丁翻炒,差不多时放入盐、适量白糖和酱油,再加入咸鱼
加入茄子,加水焖,准备出锅前加入蚝油,翻炒一会
这道菜最好吃的是茄子😄
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