用料
扇贝柱 | 6只 |
蒜 | 一头 |
料酒 | 1勺 |
粉丝 | 1把 |
生抽 | 2或3勺 |
香菜 | 1根 |
香油 | 1勺 |
蒸扇贝柱粉丝的做法
扇贝柱切刀花,加入料酒腌制十分钟。
六十克油入锅小火热大概60度(手靠近油面能感到热)时加入蒜末、姜末、喜欢辣椒放入朝天椒最好,小火烤至金黄。
粉丝温水泡七分钟捞起剪短铺入盘底,摆入扇贝柱,开水入锅蒸十分钟关火。
起锅放入蒜末、香菜、生抽,趁热吃,凉了就发腥味。
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