秘制蒸鱼腩如何做才美味，怎么做秘制蒸鱼腩简单又好吃

从小到大就爱吃鱼，因此妈妈做得一手好鱼，煎鱼蒸鱼都做得好好吃，因此我也甚得真传。广东这边淡水鱼多，其中日常吃得最多的莫过于四大家鱼之一的鲩鱼。
【释名】形体长而身体圆。肉松厚，形态像青鱼，有青、白两种颜色。白色鲩鱼味道好，它也叫草鱼。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是温暖中焦的脾胃。
       这里就介绍一下做法，十分简单十分家常的快手菜。
weibo：

用料  

秘制蒸鱼腩的做法  

1. 让鱼贩把鱼切成约小块，洗干净

2. 用淀粉涂抹均匀

3. 铺上姜丝、蒜粒、之后下花生油和酱油，酱油就是咸味的来源，千万不要下盐，下盐鱼肉就不嫩了，酱油味道足够了。

4. 用铁的碟子或者其他金属碟子蒸，因为受热比较均匀和加热快，虽然步知道个中原因，但是我试过是用金属的碟子蒸出来的鱼比较嫩滑，水开后大火蒸6分钟，关火后盖子2分钟后才揭起，一道营养美味适合全家的菜就完成了。

小贴士

1、用淀粉涂抹鱼肉能更嫩滑。
2、不要下盐，用酱油就可以了，盐会使鱼肉不嫩滑。
3、用金属的碟子蒸，受热均匀受热快，也是秘诀之一。