用料
草鱼腩或大鱼腩 | 一块 |
葱 | 2根 |
生抽 | 适量 |
榨菜或淡口头菜 | 1包 |
生粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
榨菜蒸鱼腩的做法
街市没有草鱼腩了,就只能买大鱼腩了。
买回来之后洗干净,用厨房纸吸干水份。
再用刀切成差不多厚薄的片。调味汁,特别简单
糖,酱油,淀粉水,盐,和一下变成调味汁。调均匀后,把它倒在鱼上,搅拌均匀。
再倒入适量的油,锁住酱汁。
铺上榨菜。水滚后,放入鱼蒸,4分15秒~30秒。
调小火,放入葱花,焗15秒~30秒左右。
就可以出锅啦!
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