浓浓的蒜香味扑鼻而来😄~
用料
龙利鱼 | 1条 |
粉丝 | 1把 |
娃娃菜 | 10片左右 |
葱蒜末 | 适量 |
盐 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的做法
龙利鱼切块加适量料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺(可滴几滴柠檬汁提鲜),调匀腌制10分钟左右
将娃娃菜平铺在盘子底,将泡好的粉丝放在中间,再将腌制好的龙利鱼平铺在粉丝上(这一步忘拍了)。
(菜帮放中间的造型不是很好看,但易于入味,好吃才是硬道理)起锅热油爆香葱蒜末,根据个人口味加适量蚝油、蒸鱼豉油、一点清水翻炒均匀后,均匀倒在龙利鱼上(蒜蓉经过炒制会更香,蒜蓉也不会很辣了,这里用了一头蒜)
将装食材的盘子放进蒸笼里,水开蒸10分钟左右
出锅后将蒜蓉拌匀,一股浓浓的蒜香味扑鼻而来✌~(可忽略卖相😁)
小贴士
1、娃娃菜比较香甜点,也可用大白菜的菜心部分
2、根据个人口味增减调料品种和用量