安妮辅食：全蛋版甜菜根发糕（职场妈妈快手食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的安妮辅食：全蛋版甜菜根发糕（职场妈妈快手食谱）方法

适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝。

很多职场妈妈都希望能参与到宝宝辅食制作中来，但是苦于没时间。

同样作为职场妈妈的我，喜欢发掘各种快手制作美食的做法。今天这款发糕就使用了冷藏发酵法，大大减少了制作时间。

睡觉之前把面糊做好放在冰箱冷藏，第二天早上起来，刷牙前，把它放在蒸锅上，开火蒸熟，而我还可以抽身去洗漱。

用料  

安妮辅食：全蛋版甜菜根发糕（职场妈妈快手食谱）的做法  

1. 因为做法很简单，先把所有原材料称量、准备好。

2. 将90克普通面粉倒进大盆中，再往里面倒入10克甜菜根粉。

3. 往里面磕入一个中等大小的鸡蛋。

4. 倒入90克奶。
   （一岁前可以使用母乳或者配方奶，一岁后母乳、配方奶、纯牛奶都可以）

5. 倒入1克酵母。

6. 用蛋抽将所有原材料都搅拌均匀。

7. 一定要搅拌均匀，不然有结块蒸出来的发糕会不好吃。

8. 将面糊倒入裱花袋中，方便后续倒进模具里。

9. 利用刮刀将面糊推到裱花袋里面。

10. 挤进自己喜欢的模具中。（如果像我一样使用硅胶模具，可以不用刷油，如果使用金属模具，最好底部铺一张硅油纸或者刷一层薄油。）

11. 轻轻晃一下模具，使面糊均匀铺满模具。

12. 模具上裹上一层保鲜膜，放进冰箱，冷藏发酵，一般8-10小时就能发到两倍大。如果着急吃，可以放在室温发酵，大半个小时也差不多能发到两倍大了。

13. 发酵至两倍大的状态，把保鲜膜撕掉，准备入蒸锅蒸了。

14. 放入蒸锅中（蒸锅倒入足够的水，这样中途就不用开锅加水了）

15. 在上面盖一个盘子，防止水蒸气倒流到发糕上。也可以包一层耐高温的保鲜膜。
    
    冷水下锅，蒸20分钟左右。

16. 蒸熟后，可以继续焖5分钟再开锅取出。

17. 加了鸡蛋的发糕非常松软，而且不会有一股面粉味。冷藏发酵法对班妈非常友好，职场妈妈也能用碎片化时间给娃做辅食。

18. 更多辅食喂养知识和辅食做法
    请关注公号：安妮辅食

19. 辅食喂养一对一咨询，可添加私人v信。

小贴士

1.发糕加了全蛋，对蛋白或者蛋黄过敏的宝宝不适合食用这款发糕。
2.食材中的奶，宝宝一岁前可以使用母乳或者配方奶，一岁以后可以使用母乳/配方奶/纯牛奶。
3.这款发糕中添加了10克甜菜根粉，可以换成等量其他果蔬粉，例如紫薯粉、南瓜粉，想做原味发糕直接换成10克等量普通面粉。
4.直接冷水隔水蒸制，蒸好后再焖5分钟再开锅取出来。
5.吃不完的可以密封好放冷冻室，一周内吃完，下次吃的时候放蒸锅热透。