宝宝10个多月了,对食材不过敏的宝宝可以尝试一些虾肉、鸡蛋等高蛋白的食物,选用新鲜的活虾、蛋黄可以给宝宝提供充沛的营养。Uncle今天给大家准备了一道蛋黄虾滑快手餐帮你征服宝宝的胃口
用料
鲜虾 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
就是这个味道!让宝宝无法抗拒的香味。的做法
鲜虾洗净,直接用刀去头去尾是最省事儿的,剥除虾壳
用刀划开虾背,去除虾线
先切小丁,用刀剁成细腻虾泥
柠檬切片,放在虾泥上,腌制15分钟,帮助去除腥味儿
鸡蛋敲开去除蛋清,保留蛋黄搅匀
虾泥中倒入蛋黄液搅匀
继续加入玉米淀粉
顺一个方向搅拌均匀,搅拌的时间越长,做出来的虾滑越Q弹
把混合好的虾泥装入裱花袋中,用剪刀剪小口
起锅烧水,水沸腾后,挤入虾滑,用筷子夹断,放入锅中
丸子完全浮起后,继续煮1分钟后捞出装盘即可
小贴士
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,富含磷、钙、对宝宝尤有补益功效。但鲜虾的处理上,虾线在背部和腹部各有一根,记得全部去掉哦,不然会影响虾本身鲜甜的味道。柠檬切片帮助去腥,避免宝宝触及腥味,拒绝吃虾。有些宝宝会对虾过敏,第一次添加时要少量添加,仔细的观察3天,如果宝宝无过敏反应,才可以正式添加。