让人无法抗拒的奶香味曲奇
用料
黄油 | 125g |
维佳油 | 125g |
糖粉 | 150g |
牛奶 | 125g |
玉米油 | 113g |
低粉 | 500g |
让人无法抗拒的奶香味曲奇的做法
黄油切成小块,室温使其软化。低筋面粉过筛好备用。糖粉,牛奶,玉米油分别称好。
用打蛋器顺时针打发黄油至蓬松羽毛状。
分两次加入糖粉,打至黄油蓬松发白状态。
换中档,慢慢倒入牛奶搅拌均匀,每一次加入牛奶都要保证牛奶和黄油已经完全融为一体,这步很关键,不能出现油水分离的状态。
步骤如上,中档慢慢加入玉米油,确保每次加入的玉米油都和黄油融合。
最后把打好黄油,加入低筋面粉搅拌均匀。
把搅拌好的面糊,装进裱花袋,一般建议用布的裱花袋
接下来,就要开始挤曲奇啦。
曲奇的形状很多,主要看你自己喜欢哈。我们这里教的是最常见的曲奇饼干花。顺时针定一个点,花嘴距离烤盘告诉一厘米,用力把面糊挤出来,走一圈半,迅速收尾,不然曲奇看起来会很丑哈。
曲奇之间的间隔可以预留多一点位置。烤箱提前十分钟预热
温度:上火180,下火140。23分钟。
小贴士
Ps.23分钟后,可以开炉看看曲奇的上色程度,还没上色的话可以适当加烤几分钟。
就是这么简单,在家也可以做的奶香味满满的曲奇饼干,健康好吃。