腌渍紫苏拌山药做法烹饪大全 地道腌渍紫苏拌山药如何做

脆脆的，非常爽口，其味道有点像话梅，有微微的酸味。
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用料  

腌渍紫苏拌山药的做法  

1. 山药切成簿片，在沸水中汆烫片刻，快速捞起投入冰水中激凉，沥水；

2. 紫苏叶切碎，放在容器中和山药、白酱油、盐一起拌匀装盘，用萝卜苗点缀即可。

小贴士

因为很多人不习惯生吃山药，山药适当在沸水中汆一下，可以放心吃。
腌渍的紫苏叶是用果醋和盐腌制的，所以拌山药时不用再放盐。