日式19：炸鸡（附炸牡蛎炸虾方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式19：炸鸡（附炸牡蛎炸虾方法）方法

根据李佳和《深夜食堂》方略改。
这个方法做出的鸡块外酥里嫩，肉块汁水多、软嫩，味道足而且清爽。

用料  

日式19：炸鸡（附炸牡蛎炸虾方法）的做法  

1. 鸡腿肉切块，以蒜泥、海苔粉、白胡椒粉、清酒、薄口酱油、胡麻油腌渍一小时。

2. 腌好后放入蛋液。
   蘸上混合粉（原方为太白粉），入170度油锅炸两遍至金黄。
   摆上柠檬等配菜。

3. 炸牡蛎炸虾：
   鸡蛋1只、面粉、面包糠。
   先蘸面粉、再蘸蛋液、再蘸面包糠，170度炸。
   配塔塔酱（见另方）。

4. 炸虾：虾裹上粉后放两分钟再炸