芝麻薄脆-0失败做法烹饪大全 地道芝麻薄脆-0失败如何做

按照我的配方和步骤来做这个薄脆，是绝对不会失败的，又香又脆，嘎嘣脆。
不需要蛋白，加蛋白的是为了消耗多余的蛋白，并不是这个薄脆本来该有的东西。
加了蛋白的没有这么香，而且更加容易上火。
ps:要用不沾烤盘来烤。

用料  

芝麻薄脆-0失败的做法  

1. 把水和白糖还有盐放盆里，手动把糖打化。

2. 糖打化了加入植物油。

3. 抽打成乳浊液，速度要快姿势要帅😁。

4. 然后加入糯米粉，搅拌均匀。

5. 然后加入芝麻搅拌均匀。

6. 边搅拌边装入裱花袋。

7. 每一个挤成5㎝直径的圆，每一个之间要留够空隙，不然会连成一片的。

8. 轻轻震几下盘，然后进炉，上火195，下火150，（温度是指实际温度）10分钟左右留心观察颜色，酌情控制时间。

9. 侧面特写。

10. 底面特写。

小贴士

每次一定要搅拌均匀才装入裱花袋。

烤箱温度偏高的8分钟左右就可以开炉观察颜色了。

吃不完的可以密封起来，能存放10天左右。

底火一定要控制好，如果不是上下火独立控温的，建议下面垫个空烤盘。