用料
中筋面粉 | 500克 |
红糖 | 100克 |
开水 | 约270克 |
酵母 | 5克 |
油 | 30克 |
小苏打 | 5克 |
红糖开花馒头(自用)的做法
100g红糖中加入270克开水化开,晾凉。
加入5g酵母,500g面粉,搅成面絮,然后加入30g食用油,揉成光滑面团。
盖上保鲜膜,放冰箱,第二天早上拿出来,加入5g小苏打,揉匀。分成10个面剂子,温水锅里醒十分钟,水开蒸20分钟,闷5分钟。
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