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用料
| 越南米纸 | 数张 |
| 馅料 | 自选 |
| 鸡蛋 | 一个 |
越南米纸妙用不定期更新的做法
正方形越南米纸，在温水中泡十秒左右，可以弯就行了，一定不要泡太软，取出来还是有型的。水温接近体温
铺在硅胶垫或者不沾台面上，一定要防粘。米纸铺上去会慢慢变得更软。铺鸡蛋黄大小的肉馅，不要贪心，绝对够了，用刮刀铺平后卷起来
蒸笼垫油纸，每个粉卷保持距离
水开后开始蒸，大火两分钟足够
汤汁用鸡汤，辣椒油，生抽陈醋葱蒜调的，Q弹爽滑非常好吃，馋哭自家小狗
第二种方法，泡好的米纸刷一层蛋液，铺上馅，这里用的虾仁，一点点就行了，多了并不好吃，铺上4-5层或者卷起来
预热好平底锅再放一点点油煎一煎，也非常好吃
小贴士
水温一定不能太高，就是能感觉到温暖，泡到弯曲就马上捞出平铺在不粘台面上，米纸还会继续吸水变软。馅一定不要放多了，不容易熟。汤汁是灵魂，推荐自家炖的鸡汤做底。如果吃起来有点融化的感觉，最可能是泡得太久了或者泡的水温太高。要预热好锅了再煎，谢谢观看
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