东北蜂蜜大麻花做法烹饪大全 地道东北蜂蜜大麻花如何做

用料  

东北蜂蜜大麻花的做法  

1. 将除黄油和盐之外的所有食材混合搅至无干粉状态，加入盐搅至无颗粒，加入软化好的黄油，揉至扩展阶段。

2. 揉好的面团，醒发10分钟后，分成70克的剂子，揉成长10cm左右的面团，表面涂薄油，醒发15分钟。

3. 醒发的小面剂子，在案板上揉搓成约70cm长的细条，对向搓，上劲。两个一组，分别搓好后，将两个合放在一起，上劲。上劲后折两折，拧劲儿成“花”，这一步比较考验技术。

4. 搓好的麻花用保鲜膜包好醒发至两倍大，冬天北方22度室内大概85分钟。就可以炸了。锅中倒油，烧至4-5成热，中小火慢炸。变色捞出即可。

5. 成品外酥里嫩很完美

6. 泡打粉也可以不放，也可以用酸奶或者奶油替代牛奶；糖量真的不能再减了各位，已是最低量