用料
面粉 | 580克 |
白糖 | 60克 |
牛奶 | 300克 |
酵母 | 5克 |
油 | 黄油20克 |
东北麻花的做法
黄油我是用微波炉化成液体然后倒入面里,糖和黄油都可以再多一些,根据自己的口味决定。
发面我是用快速发面法,用温牛奶加酵母,然后揉面,醒一会,把锅提前烧热,然后凉至70度上下,把生面胚放进去发酵30分钟左右。如果不着急也可以等两个小时以后面发了再做。
火别太急,要不然就焦了。
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