简单的刺参蒸水蛋，嫩滑Q弹有营养。小孩子很喜欢哦！
用料
| 鸡蛋 | 2至3个 |
| 泡发好的刺参 | 1只约80克 |
| 温水 | 200毫升 |
| 盐 | 2至3克 |
| 酱油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
刺参蒸水蛋的做法
取泡发好的刺参一只（约80克）
切成你喜欢的样子。可以留一块大的在中间，小朋友最喜欢啦！
加入400毫升水，煮开3至5分钟。煮刺参的水留200毫升凉至40度待用。
取鸡蛋2个（小的要3个），打蛋液。
加少许盐2-3克，不加也可以。蛋液打至起泡，（用四根筷子打更省时省力）打蛋液是关键，不能搅几下就放弃，那样只会吃到蛋块。
加入预留的约200毫升的煮刺参温水。
继续搅拌均匀
煮过的刺参装盘
蛋液过筛加入盘里。（能过两次筛最好啦！）
盘子封好保鮮膜（保鮮膜要选用可耐高温无毒的）
开水上锅蒸十分钟。（火力是中大火哦）
淋上酱油，撒上葱花。嫩滑Q弹
小贴士
打蛋液不能太偷懒哦！用四根筷子打真的快好多。
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