用料
海参 | 2只 |
鸡蛋 | 2个 |
芝麻油 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 少许 |
海参蒸打蛋的做法
海参泡发3天,天热放冰箱里,每天换一次水。开始烹饪时第一步先海参切片蒸锅蒸15-20分钟,第二步打蛋蒸7分钟左右,蒸的时候用耐高温保温膜包好以免水蒸气进去,第三部打蛋蒸至7分钟左右放入蒸熟的海参,加麻油加酱油,再蒸三分钟。出锅撒入葱花少许。
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