荔枝菌淮山鸡粥做法烹饪大全 地道荔枝菌淮山鸡粥如何做

红红火火的荔枝季来了，一年一度的荔枝菌又在召唤。荔枝菌适宜轻烹调，突出食材的鲜香。淮山鸡粥稠糯润滑，和荔枝菌完美搭配，营养又美味。

用料  

荔枝菌淮山鸡粥的做法  

1. 将江瑶柱浸软，加入米中，加水煮粥，可滴几滴花生油同煮。大火烧开后转小火煮至粥水变稠。
   

2. 鸡肉切小块，用少许盐、胡椒粉、生粉、姜丝拌匀，腌制半小时。

3. 鲜淮山削皮切小块。荔枝菌洗净控干水，粗的菌脚撕开。

4. 粥底煮好后依次加入淮山、鸡肉，中火滚5一7分钟，放入荔枝菌，滚1分钟就关火。加少许盐、葱花或香菜调味。

小贴士

江瑶柱煮粥底是为了增加鲜味，没有也可不放。
荔枝菌沙多，一定要清洗干净。
将粥煮上，再开始准备其他食材，时间正好。