蒜香糖醋茄子做法烹饪大全 地道蒜香糖醋茄子如何做

用料  

蒜香糖醋茄子的做法  

1. 茄子去皮，切块。
   ！注意切薄一点，不然后面容易煎不透中间口感还是生的。
   撒淀粉搅拌均匀。

2. 调糖醋汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺陈醋，1勺糖，2勺番茄酱，100毫升水，半勺淀粉，少许盐。搅拌均匀

3. 热锅多倒油，倒入茄子，每一面煎1-2分钟，油被茄子吸干了也没关系，慢慢煎到变软，把茄子都盛出来。

4. 不用洗锅，放入蒜末爆香，放入茄子翻炒香，倒入调好的酱汁，炒至汤汁粘稠即可出锅。装盘撒点小葱花