鱼香千页豆腐,无鱼而香,有鱼之味,是一道特色名菜与创意的结合,以鱼香味调味而得名。现在就用格瑞美厨来复刻这道美味吧~
用料
千页豆腐 | 200克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
木耳 | 5g 泡发 |
胡萝卜 | 50g |
郫县豆瓣酱 | 20g 适量 姜2片 油20g |
白糖 | 20g |
生抽 | 15g |
老抽 | 5g |
醋 | 20g |
葱 | 适量 |
姜 | 2片 |
油 | 20克 |
鱼香千页豆腐-爱如斯IZEROS的做法
安装搅拌钩,主锅加入油、姜、葱设置2分钟/120度/速度L爆香。
加入泡发好的木耳与胡萝卜,设置3分钟/105度/速度L烹炒。
加入千页豆腐、青椒、郫县豆瓣酱 、白糖 、生抽、老抽、红椒、醋设置5分钟/105度/速度L启动。
完美~