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客家酿豆腐MKIII食谱大全及做法,烹饪好吃的客家酿豆腐MKIII方法

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客家酿豆腐MKIII的做法步骤图

豆腐离不开葱,离不开酱油,加葱,加酱油,加肥肉,让东江酿豆腐再进化。

用料  

豆腐
猪肉

客家酿豆腐MKIII的做法  

  1. 二份肥肉切粒,二份瘦肉剁碎,一份鱼肉剁碎。

    客家酿豆腐MKIII的做法步骤图 第2张
  2. 一份葱白切碎剁碎。

    客家酿豆腐MKIII的做法步骤图 第3张
  3. 落生抽(加量不再放盐)、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料、虾酱(代替咸鱼)、油、生粉调味,加点水拌匀,顺向搅拌20圈成半胶状。不要搅太久,搅太久会太胶,熟后太硬质感不好。

    客家酿豆腐MKIII的做法步骤图 第4张
  4. 撒盐粉在豆腐上,酿制。

    客家酿豆腐MKIII的做法步骤图 第5张
  5. 热锅,中小火煎三分钟,加小许水,焗二分钟。

    客家酿豆腐MKIII的做法步骤图 第6张
  6. 反转上碟,往煎锅里加点水、生抽、几滴料酒煮汁,勾芡,淋在豆腐上面,完成。

    客家酿豆腐MKIII的做法步骤图 第7张

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