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Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲食谱大全及做法,烹饪好吃的Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲方法

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Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图

用料  

花甲 500g
洋葱 1/3个
小米椒 2根
大蒜 3瓣
1根
香菜 适量
花椒 适量
辣椒酱(豆瓣酱) 1勺
1勺
2勺
蚝油 1勺

Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法  

  1. 花甲提前用清水加一勺盐泡 让它吐沙,配料洗好切好。

    Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图 第2张
  2. 准备好调料,图上还少拍了料酒~

    Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图 第3张
  3. 热锅烧油 爆香大蒜和葱白、花椒,香味出来放入小米椒、洋葱煸炒 等洋葱出香味变软 呈半透明时 下入花甲。

    Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图 第4张
  4. (此法中花甲不提前焯水,直接炒为了保留花甲最鲜的汤汁~)淋入料酒,翻炒均匀后加入辣椒酱、生抽、蚝油继续翻炒。

    Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图 第5张
  5. 花甲开始微微开口时加入糖,如果不够咸可加入适量盐。翻炒均匀后,加入小半碗水,盖上锅盖一焖。

    Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图 第6张
  6. 听到bububu花甲开盖的声音就差不多啦,撒入葱花翻炒均匀马上出锅!不然就老了!

    Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图 第7张
  7. 最后撒上香菜!完成 拍照打卡哈哈哈哈哈

    Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲的做法步骤图 第8张

小贴士

1⃣️花甲用盐水浸泡 可以吐沙子!
2⃣️不用提前焯水,直接炒真的很鲜美,味精鸡精完全不需要!
3⃣️全部打大之后就可以出锅了,炒久了就老了!
4⃣️辣椒酱是我从长沙带回来的牛肉辣椒酱炒鸡棒!用豆瓣酱也可以的!

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