用料
花甲肉(不要冻的) | |
线椒2-3个 | |
姜蒜 | |
豆瓣酱(可有可无) | |
蒜苗 |
辣椒炒花甲肉快手菜的做法
花甲肉冲洗干净沥干
线椒斜着切,用水淘几遍去籽。我这有点多。
姜蒜切丝,蒜苗切段
锅里热油,蒜白,蒜,姜,花椒爆香,倒入辣椒翻炒数下,即可倒入花甲肉翻炒,调入少量豆瓣酱和食盐,加入蒜苗,翻炒均匀出锅。
小贴士
花甲肉不要炒太久,会太老失去鲜味,口感也不好。
豆瓣酱提味,拌饭吃特别下饭。
辣椒不要太多,会很辣。
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