豆豉炒凉粉如何做才美味，怎么做豆豉炒凉粉简单又好吃

家里有个巨喜欢吃凉粉的妈妈，第一次实践，还算成功

用料  

豆豉炒凉粉的做法  

1. 蒜切块压成蒜泥，芹菜切成渣备用，冷油小火，放下豆豉翻炒一会儿，尽量压碎后放下压好的蒜泥

2. 蒜泥和豆豉炒香后放下凉粉，注意不要用锅铲用力翻炒

3. 加水煮凉粉几分钟后放盐继续煮一会儿

4. 起锅后放入切好的芹菜，完成

小贴士

1.凉粉翻炒的时候最好用锅铲背面轻推，否则凉粉会容易烂
2.煮凉粉的时候注意时间，不要煮太久，煮太久会把凉粉皮煮烂