芥香毛豆如何做才美味，怎么做芥香毛豆简单又好吃

夏日佐酒圣品

用料  

芥香毛豆的做法  

1. 毛豆洗净，用剪刀将头尾剪去

2. 锅里放水，加入干辣椒，干花椒，八角，小茴香，盐，大火煮开

3. 水开后放入处理完毕的毛豆，中火煮5——10分钟

4. 关火后毛豆继续在锅里放凉

5. 毛豆完全冷却后放入冰箱冰镇，具体时间个人斟酌

6. 吃之前取一小碟放入日本酱油和青芥末，蘸取毛豆用

小贴士

1、剪去毛豆头尾这一步是为了煮毛豆的时候更加入味。
2、煮毛豆的时候切记不能盖上锅盖，以免毛豆变黄。