#夏天是个特别适合吃猪皮冻的季节#还记得某年夏天在大姨家吃了她做的皮冻,就再也忘不了,今天在家里也按照大姨的做法试了一下,好爽口!感觉满满的胶原蛋白,想要皮肤好的姑娘们吃起来吧!
用料
猪皮 | 适量 |
花椒 | 6粒 |
八角 | 两粒 |
香叶 | 两片 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
味精 | 适量 |
秘制皮冻-最好的胶原蛋白补给的做法
猪皮用水稍煮一下,捞出,用到把猪皮上的油垢刮干净,清洗一下。
将清洗完的猪皮切成条状,
入锅,连同香料一起入锅,水要加足,大火煮开,慢炖一个小时,直到猪皮软烂。加入适量生抽,味精,糖,尝一下,不够咸可以加点盐。
将锅里的香料避出,汤与猪皮一起倒入容器中,凉后放入冰箱。
想吃的时候随时取出,夏天真是个适合吃皮冻的季节,超级爽,切条或者切片都可以,吃时,配上凉拌醋,蒜末,一点老干妈辣子鸡酱,拌一下,撒上!真是太美好了!
小贴士
猪皮熬煮的时间一定要够长,不然冻出来的冻子不结实,一定要把猪皮里的胶原蛋白都煮出来了,汤汁才会粘粘的。吃起来才会QQ的!