简单方便又美味的一道菜
用料
嫩鸡 | 2斤以内 |
盐 | 约3克(可根据自己口味调节) |
麻油 | 20克(可根据自己口味调节) |
生姜 | 切很薄很薄片 |
葱 | 切葱花根 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 40克 |
老抽 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
手撕麻油鸡的做法
嫩鸡去头脖去屁股,用一个大盘把盐、生抽、老抽、料酒、蜂蜜混合均匀做酱汁,把酱汁均匀涂抹鸡的全身,用叉子扎一些密密麻麻小孔让鸡更入味,腌制2小时以上. 锅底垫上薄薄的姜片,将腌制好的鸡倒过来坐在刀头上,倒入多余的酱汁,用陶瓷小碗代替两杯盖, 30分钟/V/反转小勺,好了以后闷10分钟,取出,淋上酱汁,好了以后凉一下,撒上葱花,开吃