在家呆了一个多月,已经失去了做饭的欲望,每天不知道该做什么,尤其不想做麻烦的菜。偶然看见文怡做了这么一道菜,第二天就来试试,果然简单,而且味道不错。因为做的太快,过程没有拍图。
用料
豌豆 | 600克左右 |
土鸡蛋 | 2个 |
鱼泉榨菜 | 70g(一包) |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生姜 | 2片 |
豌豆榨菜炒鸡蛋的做法
剥豌豆:豌豆是买来自己剥的,大概一斤多,剥完有一小盘,洗净备用。
锅烧热,放油烧热,打入蛋液,鸡蛋摊好后盛出来备用。
再放适量的油,下姜片爆香,放入豌豆翻炒一两分钟,放榨菜继续翻炒一两分钟,尝一个豌豆熟了,把炒好的鸡蛋放进去,加小半勺盐,翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
1.因为榨菜本身有咸味,不用再放太多盐了。
2.豌豆比较好熟,不用炒太久。