摘自《早餐星球:好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略》,作者ChargeWu。
用料
材料 | |
鸡小胸 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
彩椒 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
白玉菇 | 1把 |
坚果(腰果) | 6粒 |
橙子 | 1个 |
调味料 | |
大葱段、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬、淀粉 | 适量 |
菌菇鸡肉的做法
鸡小胸切块,加盐、柠檬汁、黑胡椒和淀粉,腌制15分钟以上。
青椒、彩椒、香菇分别切小块,白玉菇去根。
平底锅烧热,倒入橄榄油,待油温热后放入大葱段炒香,接着放入鸡小胸翻炒,鸡肉基本变色时加入香菇、白玉菇、青椒和彩椒,加少量盐和黑胡椒拌炒均匀,盛出装盘,撒入腰果。
小贴士
搭配荞麦馒头及牛奶。