偶然间有一次去弟弟幼儿园参加家委会会议,品尝到了幼儿园大厨做的卤素鸡,那个好吃呀那个念念不忘呀,于是今天自己动手啦!
用料
圆素鸡 | 3只 |
葱 | 3根 |
姜 | 2片 |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 一小块 |
冰糖 | 若干 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
好吃到停不下来的素鸡的做法
将素鸡切片后下油锅双面煎一下
炸透的素鸡一片片放入锅中
加入没过于素鸡的冷水,烧开后加料酒、生抽、老抽、葱姜八角桂皮花椒冰糖,转小火继续烧20分钟左右
友情提醒,拿个大一点的锅,不要像我烧到一半换锅,不然汤全铺出来了
素鸡一定要煎透,否则没有这层皮就没那么好吃哦!烧好放汤里泡30分钟就能吃啦!
捞出三片尝尝味道,米道好极啦!超级简单的哦!
小贴士
1,煎素鸡双面煎透
2,放冷水
3,找口相对大一点的锅