正宗东北尖椒干豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗东北尖椒干豆腐方法

用料  

正宗东北尖椒干豆腐的做法  

1. 干豆腐切1.5厘米条备用

2. 辣妹子切滚刀（正宗不放肉）

3. 水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出（根据豆腐软嫩）

4. 准备好猪油丶清汤

5. 勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分钟后捞出葱姜

6. 放入焯水后的豆皮加盐丶鸡粉丶味精

7. 放辣妹子炖2分钟

8. 放蒜粒，小火勾芡丶淋料油出锅

9. 装盘不要太满

小贴士

1.放一滴酱油老师傅会骂人的
2.东北菜都不放十三香，别污蔑我们东北菜
3.没有猪油清汤可以放去皮五花肉＋清水
4.辣椒不能吃出脆，多炖会
5.勾芡开小火
此菜没有基础味道，调料尽量全，尤其出锅淋料油。此菜为东北厨师考级菜想做法简单，但是做好特别难