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西北人，可偏偏喜欢吃个鱼。一共做过两次，第一次炖鱼，第二次炖鱼头。记录一下方法，免得日后忘记
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 五花肉 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 白菜 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 冻豆腐 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 1/4根 |
| 姜 | 4-6片 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 半个 |
| 草果 | 1个拍破去籽 |
| 干辣椒 | 适量根据自己喜好 |
| 盐 | 一勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 三勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 两勺 |
鱼头泡饼家庭版的做法
先准备好小料备用
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
粉条提前泡软够，淋点老抽，这样子炖出来的粉条颜色比较好看
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
五花肉切片备用
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅凉油
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入五花肉煸炒一会
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煸到变色倒入葱姜蒜，八角香叶桂皮干辣椒
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入鱼头，煎到两面金黄
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
另一面也要煎一下
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入凉水。倒入生抽，老抽，黄豆酱，料酒，蚝油，盐，糖
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
水要没过鱼头，加盖大火烧开
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
大火烧开加入豆腐，冻豆腐和粉条
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
再炖20分钟，然后加入白菜。一共炖了30多分钟吧，两斤的鱼头。
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
出锅~~家里没有那么大的盘子，所有就装到个盆里面了。忽略摆盘
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
这是第一次炖的照片，用一个小锅来装的
![鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "鱼头泡饼家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
1. 有五花肉最好放点五花肉，多出来的五花肉特别香。
2. 粉条千万要淋点老抽上色
3. 这道菜相比较平常的菜，味道可以略微重一点